البطبوط بالطون ...-مغربي-

البطبوط :

المقادير :
-250 غرام من دقيق القمح
- 100 غرام من الدقيق الأبيض
- ربع ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة كبيرة من خميرة الخبز
- كأس كبير من الماء الدافئ

طريقة التحضير :

1- نخلط دقيق القمح مع الدقيق الأبيض ، نجوف في الوسط و نضيف الملح ، الخميرة ثم الماء الدافئ تدريجيا مع التحريك حتى نحصل على عجين .
ندلكه جيدا حتى يلين .

2- تحضر كويرات العجين و تورق رقيقة بالمدلك نرشمها بكأس صغير لنحصل على خبيزات.

3- توضع فوق منديل نقي و تغطى بآخر حتى تخمر.

4- نسخن المقلاة على نار هادئة ثم توضع الخبيزات لتطهى و يجب أن تقلب بسرعة لكي لا تحترق.

----------------------------------
- حبة من الجزر المحكوك
- حفنة صغيرة من الكرنب المحكوك
- علبة من سمك التونة 150غرام
- 3 ملاعق كبيرة من المايونيز
- حفنة صغيرة من الزيتون الأخضر بدون نواة
- قليل من الفلفل الحار
- 3 ملاعق كبيرة من حبات الذرة
- حبات من الخيار المخلل

طريقة التحضير:

في اناء نضع الجزر ، الكرنب ، سمك التونة ، المايونيز ، الزيتون المقطع قطعا صغيرة ، و الفلفل الخار حسب الذوق ثم نخلط الكل جيدا.

يفتح البطبوط بالمقص و يملأ بملعقة كبيرة من خليط سمك التونة .

يزين الخليط بقليل من الذرة و قطع الخيار الضغير و يقدم باردا .

بالصحة و العافية ...