طبق السمك بالبسباس في الفرن

المقادير:
1 سمك أحمر
2 خضر بسباس مقطع حسب الذوق
عصير 1 حامضة
زيت الزيتون 2 معالق كبار
القليل من مسحوق الفلفل الأبيض الإبزار الأبيض
1 ملعقة كبيرة زبدة
فصا ثوم مفروم
ورق الألمنيوم
(بدون ملح)

الطريقة:
نغسل السمك جيدا أو ينشف بمنديل ويترك جانبا.
في إناء نضع الزيت ، عصير الحامض، الثوم المفروم
الزبدة ، القليل من البقدنوس المفروم مسحوق الفلفل الأبيض. نخلط العناصر حتى تندمج جيدا ونمزج السمك بالخليط من جميع الجوانب، ثم نضع ورق الألومنيوم في آنية الفرن ندهنه بالزبدة ثم نرتب قطع البسباب ثم نضع السمك فوقها ونغطي السمك بورق الألمنيوم جيدا ثم نصب مقدار كأس كبير من الماء في آنية الفرن ونترك السمك يطهو في فرن معتدل الحرارة لمدة 25 دقيقة، ثم نزيل ورق الألمنيوم من آنية الفرن ولا نفتحه إلا فوق طبق للأكل.