الرئيسية
أحدث الصور
التسجيلPour ceux qui ne connaissent pas mon village sarghine
4 مشترك
صفحة 1 من اصل 1
Pour ceux qui ne connaissent pas mon village sarghine
من طرف Mystérieux الجمعة 24 يوليو 2009, 11:32
Un petit cadeau pour tous les membres du forum et spécialement pour la sœur dounit (puisque ta mère est sarghinoise)
Alerte:la source du texte est inconnu....
LA VILLE DE
SARGHINE
La ville de sarghine est un très beau village situé dans le sud du
maroc à dadès, à une dixaine de kilomètres de "kelaate m'gouna" connue pour la
fête des roses célebrée au mois de MAI de chaque année. Sarghine est voisin avec
deux villages appelés "ait yassine" et "tayneza".
Ce village (sarghine)
est connu par quelques monuments ou places célèbres,
notamment:
La ville est aussi composée de plusieurs quartiers:
La langue parlé: Dans ce village habité par
une communauté berbère, on parle le berbère qui est une langue qui n'est pas
enseigné dans les écoles primaires
COMMENT ALLER A SARGHINE ?
Imaginons que vous êtes arrivé à une grande
ville comme casa blanca ou marrakeche ou bien d'autres grandes villes.
Alors
pour cela vous prenez soit un TAXI ou UN AUTOCAR jusqu' à la ville de ouarzazate
(prix pas très élevé entre 35 dirham et 60 dirham). Une fois arrivé à ourzazate
vous prenez un TAXI ou encore un AUTOCAR
jusqu'à la ville de KELAATE MAGOUNA
, et vous prenez un TAXI (3 à 5 dirham) et vous demanderez à descendre à ZAWITE
EL BEER.
Une fois arrivé à ZAWITE EL BEER pas loin de AMDENARE, vous
continuez à pied en dirrection des champs et de ASSIF (la rivière), vous
passerez par ALLEMOU, ensuite vous passerez sur le pont de ASSIF (qui a eté
prolangé à cause de la diviation de l'eau), vous
traversserez les champs (IGRANE) et lorsque vous passerez sur TARGA vous devez
commencer à voir les habitations notamment AIT MOUHAMED et c'est le début de
tazourknit.
Que cultive t-on à
sarghine?
Le secteur agricole constitue la
principale activité des poputations riveraines de l'oued dadès.La
sédentarisation ancienne explique leur savoir faire dans ce domaine notamment au
niveau de l'exploitation et du partage des eaux.
Les champs sont
desposés aléatoirement dans une zone non habité, c'est à dire que les champs
d'une personne quelconque ne sont pas regroupés dans une meme place. On peut
trouver notamment le champ d'une personne X qui est voisin avec une autre
personne Y sur une zonne, et on peut avoir cette meme personne qui a un autre
champ mais plus loin que l'autre et voisin avec une autre personne Z. Cette
disposition des champs à posé, et pose toujours, des problèmes de frontières
(des champs) entres les habitants de sarghine (et dans d'autres village),
Dans les champs on cultive du blé, du maïs, des pommes de terre,
tomates, olivier, aamandier, pommier, cone, nectarier, poirier, abricotier,
figuier, noyer, rosier, grenadier, pecher, prunier, cognassier, vigne .
Les exploitations agricoles sont de taille microscopique que le
phénomène des successions explique amplement.
Le village de sarghine
est un village habité par des gens en majorité pauvres, c'est ce qui oublige
parfois certaine personnes à cometre des vols (de zitoune, l'warde, ...). On y
utilise comme moyen de transport l'anne(arioul) ou les mules(tasserdounete),
certains utilisent le vélo (bacheklite) ou les
cyclomoteurs(l'motor).
L'elevage à
sarghine
L'elevage constitue une activité d'appoint qui evolue de façon
substantielle. On peut retrouver les variétés suivantes:
La cuisine à
sarghine
Ingrédients pour 10 personnes
Préparation :
Découper la viande
de mouton et de bœuf en morceaux. Les mettre dans la marmite à couscous. Couvrir
de 5 litres d'eau froide
Ajouter les oignons coupés en morceaux, le
safran, le piment doux, le sel, le poivre et les pois chiches mis à tremper
depuis la veille.
Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons
pendant une heure.
Mettre la semoule à couscous dans un saladier et
verser dessus un peu d'eau tiède salée. Mélanger et détacher les grains avec une
fourchette.
Mettre la semoule dans le panier du couscoussier et le poser
sur la marmite. Dès que la vapeur traverse la semoule, la remettre dans le
saladier.
Laver les navets et les couper en quartiers. Laver et gratter
les carottes et les couper en tronçons. Laver les courgettes et les couper en
rondelles de 3 cm d'épaisseur.
Au bout d'une heure de cuisson du
bouillon, ajouter les navets et les carottes. Laisser cuire pendant un quart
d'heure puis ajouter les courgettes et la coriandre hachée.
Mettre la
semoule dans le panier du couscoussier.
Laisser cuire pendant 3 quarts
d'heure.
Quand la semoule est cuite, la mettre dans un plat. Y ajouter du
beurre coupé en morceau.
Creuser un puits au centre de la semoule et y
disposer les légumes et les viandes.
Présenter le bouillon à part dans une
soupière.
Alerte:la source du texte est inconnu....
LA VILLE DE
SARGHINE
La ville de sarghine est un très beau village situé dans le sud du
maroc à dadès, à une dixaine de kilomètres de "kelaate m'gouna" connue pour la
fête des roses célebrée au mois de MAI de chaque année. Sarghine est voisin avec
deux villages appelés "ait yassine" et "tayneza".
Ce village (sarghine)
est connu par quelques monuments ou places célèbres,
notamment:
- Amsirar: Il s'agit du centre de la ville,le lieu
de rencontre des jeunes. Cette appélations vient des évenements qui se
déroulaient jadis à amsirar, notamment el fantasia (une course de cavalier sur
une courte distance et se terminent par des tirs en l'air avec leur fusil).
Amsirar été aussi un emplacement pour les hommes du deser (al rouhal) qui
venaient vendre leurs marchandise (du charbon, légumes, ....etc). - Adague: Le desert qui vous
donne, une fois que vous êtes arrivé en haut de tizzi, une vue impressionnante
des montagnes. De plus c'est l'un des endroits ou les jeunes exercent des
activités sportives notament le football. - Assif: La rivière située à un kilomètre du centre
de la ville. Ou les jeunes nagent l'été lorsqu'il y a de l'eau bien sur, et ou
les femmes lavent leurs linge de temps en temps. - Irnarne: Il s'agit d'un emplacement réservé à
travailler le blé et ainsi se decomposant en plusieurs étapes, d'abord le blé
est transporté des champs jusqu'à "IRNARNE", ensuite on procède à l'écrasement
en séparant les grains de la paille, ensuite le filtrage et enfin le transport
vers les lieux d'habitations. Notant que récement on utilise des machines qui
effectuent le travail en une seule fois, tandis que les anciens utilisaient des
mules et des annes pour l'écrasement.
La ville est aussi composée de plusieurs quartiers:
- Tazouknite
- Ti3ramte
- Ait oumsirar
- Ait talate
- etc..
La langue parlé: Dans ce village habité par
une communauté berbère, on parle le berbère qui est une langue qui n'est pas
enseigné dans les écoles primaires
COMMENT ALLER A SARGHINE ?
Imaginons que vous êtes arrivé à une grande
ville comme casa blanca ou marrakeche ou bien d'autres grandes villes.
Alors
pour cela vous prenez soit un TAXI ou UN AUTOCAR jusqu' à la ville de ouarzazate
(prix pas très élevé entre 35 dirham et 60 dirham). Une fois arrivé à ourzazate
vous prenez un TAXI ou encore un AUTOCAR
jusqu'à la ville de KELAATE MAGOUNA
, et vous prenez un TAXI (3 à 5 dirham) et vous demanderez à descendre à ZAWITE
EL BEER.
Une fois arrivé à ZAWITE EL BEER pas loin de AMDENARE, vous
continuez à pied en dirrection des champs et de ASSIF (la rivière), vous
passerez par ALLEMOU, ensuite vous passerez sur le pont de ASSIF (qui a eté
prolangé à cause de la diviation de l'eau), vous
traversserez les champs (IGRANE) et lorsque vous passerez sur TARGA vous devez
commencer à voir les habitations notamment AIT MOUHAMED et c'est le début de
tazourknit.
Que cultive t-on à
sarghine?
Le secteur agricole constitue la
principale activité des poputations riveraines de l'oued dadès.La
sédentarisation ancienne explique leur savoir faire dans ce domaine notamment au
niveau de l'exploitation et du partage des eaux.
Les champs sont
desposés aléatoirement dans une zone non habité, c'est à dire que les champs
d'une personne quelconque ne sont pas regroupés dans une meme place. On peut
trouver notamment le champ d'une personne X qui est voisin avec une autre
personne Y sur une zonne, et on peut avoir cette meme personne qui a un autre
champ mais plus loin que l'autre et voisin avec une autre personne Z. Cette
disposition des champs à posé, et pose toujours, des problèmes de frontières
(des champs) entres les habitants de sarghine (et dans d'autres village),
Dans les champs on cultive du blé, du maïs, des pommes de terre,
tomates, olivier, aamandier, pommier, cone, nectarier, poirier, abricotier,
figuier, noyer, rosier, grenadier, pecher, prunier, cognassier, vigne .
Les exploitations agricoles sont de taille microscopique que le
phénomène des successions explique amplement.
Le village de sarghine
est un village habité par des gens en majorité pauvres, c'est ce qui oublige
parfois certaine personnes à cometre des vols (de zitoune, l'warde, ...). On y
utilise comme moyen de transport l'anne(arioul) ou les mules(tasserdounete),
certains utilisent le vélo (bacheklite) ou les
cyclomoteurs(l'motor).
L'elevage à
sarghine
L'elevage constitue une activité d'appoint qui evolue de façon
substantielle. On peut retrouver les variétés suivantes:
- Bovins
- Ovins
- Caprins
- Mulets
- Anes
- Ruches modernes
- Ruches traditionnelles
La cuisine à
sarghine
- Le TAJINE:
Temps de
cuisson 1 heure 30
Ingrédients pour 6
personnes - 1 kg de jarret de veau
- 2 oignons
- 1/2 cuillère à café de safran
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 cuillère à café de sucre
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive ( de préference)
- 2 citrons confits
- sel
- poivre
- 1 poivron
- 1 kg de petits pois frais
- Le COUSCOUS:
Préparation :
Découper le veau et le mettre dans un
faitout.
Ajouter le safran, le piment doux, les oignons coupés en
morceaux, l'huile, le sel et le poivre.
Couvrir d'eau froide. Porter à
ébullition et faire cuire à petit feu pendant 1 heure.
Retirer la viande.
Mettre les petits pois dans le faitout, ajouter le sucre en poudre et faire
cuire dans le bouillon pendant 20 minutes. Ajouter l'eau si
nécessaire.
Retirer les petits pois. Couper l'écorce des citrons confits
et les mettre dans le bouillon.
Faire réduire jusqu'à obtenir une sauce
onctueuse.
Dresser la viande et les petits pois dans un tajine. Arroser
de sauce et décorer avec les écorces de citrons.
Mettre la plat à
chauffer quelques minutes sur feux doux avant de
servir.
Ingrédients pour 10 personnes
- 1 kg de semoule à couscous
- 1 kg d'épaule d'agneau
- 1 kg de viande de bœuf à braiser
- 150 g pois chiches
- 500 g de navets
- 500 g de carottes
- 500 g de courgettes
- 2 oignons
- 1 petite cuillère à café de safran
- 1 cuillère à café de piment doux
- 1 bouquet de coriandre
- 200 g de beurre
- sel
- poivre
Préparation :
Découper la viande
de mouton et de bœuf en morceaux. Les mettre dans la marmite à couscous. Couvrir
de 5 litres d'eau froide
Ajouter les oignons coupés en morceaux, le
safran, le piment doux, le sel, le poivre et les pois chiches mis à tremper
depuis la veille.
Porter à ébullition et laisser cuire à petits bouillons
pendant une heure.
Mettre la semoule à couscous dans un saladier et
verser dessus un peu d'eau tiède salée. Mélanger et détacher les grains avec une
fourchette.
Mettre la semoule dans le panier du couscoussier et le poser
sur la marmite. Dès que la vapeur traverse la semoule, la remettre dans le
saladier.
Laver les navets et les couper en quartiers. Laver et gratter
les carottes et les couper en tronçons. Laver les courgettes et les couper en
rondelles de 3 cm d'épaisseur.
Au bout d'une heure de cuisson du
bouillon, ajouter les navets et les carottes. Laisser cuire pendant un quart
d'heure puis ajouter les courgettes et la coriandre hachée.
Mettre la
semoule dans le panier du couscoussier.
Laisser cuire pendant 3 quarts
d'heure.
Quand la semoule est cuite, la mettre dans un plat. Y ajouter du
beurre coupé en morceau.
Creuser un puits au centre de la semoule et y
disposer les légumes et les viandes.
Présenter le bouillon à part dans une
soupière.
Mystérieux- بداية النشاط
-
عدد الرسائل : 64
تاريخ الميلاد : 04/04/1988
العمر : 36
الدولة : France
المهنة : Etudiant
المدينة : Annecy
الدولة :
احترام قوانين المنتدى :
رد: Pour ceux qui ne connaissent pas mon village sarghine
من طرف فلة الجمعة 24 يوليو 2009, 12:10
merci monsieur pour ces informations.les paysages de saghrin sont énormément splendides .ton sujet montre ta fierté vers ton village et nous aussi.
je te souhaite encore beaucoup de chance et de générosité.
mes saluts
je te souhaite encore beaucoup de chance et de générosité.
mes saluts
فلة- نجمة المنتدى
-
عدد الرسائل : 871
تاريخ الميلاد : 20/08/1993
العمر : 31
الدولة : المغرب
المهنة : تلميدة
المدينة : مراكش
الدولة :
احترام قوانين المنتدى :
رد: Pour ceux qui ne connaissent pas mon village sarghine
من طرف Mystérieux الجمعة 24 يوليو 2009, 12:36
Je vous en pris sœuretteفلة كتب:merci monsieur pour ces informations.les paysages de saghrin sont énormément splendides .ton sujet montre ta fierté vers ton village et nous aussi.
je te souhaite encore beaucoup de chance et de générosité.
mes saluts
Mystérieux- بداية النشاط
-
عدد الرسائل : 64
تاريخ الميلاد : 04/04/1988
العمر : 36
الدولة : France
المهنة : Etudiant
المدينة : Annecy
الدولة :
احترام قوانين المنتدى :
رد: Pour ceux qui ne connaissent pas mon village sarghine
من طرف فلة الجمعة 24 يوليو 2009, 12:49
sœurette!! hhh c'est gentille merci
فلة- نجمة المنتدى
-
عدد الرسائل : 871
تاريخ الميلاد : 20/08/1993
العمر : 31
الدولة : المغرب
المهنة : تلميدة
المدينة : مراكش
الدولة :
احترام قوانين المنتدى :
رد: Pour ceux qui ne connaissent pas mon village sarghine
من طرف Dounit الجمعة 24 يوليو 2009, 16:01
tanmirt nk aya3dil hihi,iwa 9riti message lissiftlik f msn?? kantssna ljawab!
Dounit- بداية النشاط
-
عدد الرسائل : 66
تاريخ الميلاد : 28/11/1991
العمر : 32
الدولة : 12
المهنة : 34
المدينة : 56
الدولة :
احترام قوانين المنتدى :
رد: Pour ceux qui ne connaissent pas mon village sarghine
من طرف Mystérieux الجمعة 24 يوليو 2009, 16:10
فلة كتب:sœurette!! hhh c'est gentille merci
Pas de quoi c'est facile Comme tu es tamzza7ant que moi je vous dit comme ça sœurette au lieu de dire sœur voila(ibtissama)......
Mystérieux- بداية النشاط
-
عدد الرسائل : 64
تاريخ الميلاد : 04/04/1988
العمر : 36
الدولة : France
المهنة : Etudiant
المدينة : Annecy
الدولة :
احترام قوانين المنتدى :
رد: Pour ceux qui ne connaissent pas mon village sarghine
من طرف Mystérieux الجمعة 24 يوليو 2009, 16:21
Tanmirt aussi a toi tadounit comme ça on est égaux ! pour le MP Oui )))) je sais ne t'en fais pas je t'enverrai la réponse le plus proche possible OK! Attention l'administration va te punir la prochaine fois^^Dounit كتب:tanmirt nk aya3dil hihi,iwa 9riti message lissiftlik f msn?? kantssna ljawab!
soulever les topiques personnels s'abstenir!!!! grrrrrrrrr
Mystérieux- بداية النشاط
-
عدد الرسائل : 64
تاريخ الميلاد : 04/04/1988
العمر : 36
الدولة : France
المهنة : Etudiant
المدينة : Annecy
الدولة :
احترام قوانين المنتدى :
رد: Pour ceux qui ne connaissent pas mon village sarghine
من طرف sifaw الثلاثاء 18 أغسطس 2009, 19:01
ayouz
adak iy rabbi la3wan
adak iy rabbi la3wan
sifaw- الوسام البرونزي
-
عدد الرسائل : 307
تاريخ الميلاد : 15/04/1990
العمر : 34
الدولة : maroc
المهنة : amalmad
المدينة : ouarzazate
الأوسمة :
الدولة :
صفحة 1 من اصل 1
صلاحيات هذا المنتدى:
لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى